Les préparations

Les Papilles de Louise
Les pâtes
avr. 10
2021

Crumble vanille
Crumble vanillé: 100g de farine 100g de sucre 100g de beurre  Le procédé: Dans un récipient mélangez le beurre, le sucre et la farine af...
Les Papilles de Louise
Les pâtes
avr. 10
2021

Pâte à choux Chocolat
Pâte à choux chocolat: 140g d'eau 62g Beurre 1,6g de sel 1,6g de sucre 70g de farine 15g de cacao poudre 140g d'œufs Le procédé: ...
Les Papilles de Louise
Les pâtes
avr. 10
2021

Le craquelin cacao
Le craquelin cacao: 63g sucre cassonnade  50g beurre  55g farine  10g de cacao poudre  Le procédé : Dans une cuve de batteur, mélangez...
Les Papilles de Louise
Les pâtes
avr. 02
2021

Sablé breton
Sablé breton : jaune d'œuf 1 pièce sucre 43g beurre 50g farine 66g sel ½ pincée levure chimique 4g Le Procédé  : Dans votre cuve de batteur, équipé ...
Les Papilles de Louise
Les pâtes
avr. 02
2021

Pâte à choux
Pâte à choux: (10 à 12 choux) 140g d'eau 62g Beurre 1,6g de sel 1,6g de sucre 80g de farine 140g d'œufs Le procédé: Tout d'abord, pr...
Les Papilles de Louise
Les pâtes
avr. 02
2021

Le craquelin nature
*Le craquelin:* 63g sucre cassonnade  50g beurre  60g farine   * Le procédé : * Dans une cuve de batteur, mélangez tous les ingrédients ...
Les Papilles de Louise
Les pâtes
avr. 02
2021

Pâte sucrée
Pâte sucrée: Beurre 66 g Sucre glace 41 g Poudre d'amande 13 g Sel 0,33 g Vanille poudre 0,33 g Œufs 25 g  Farine 110 g   Le pro...
Les Papilles de Louise
Les pâtes
avr. 02
2021

Croustillant feuillantine
Croustillant feuillantine : chocolat 40g praliné 170g feuillantine ou crêpes dentelles 90g Le procédé : Versez dans votre récipient votre praliné, v...
Les Papilles de Louise
Les pâtes
avr. 02
2021

Sablé reconstitué
Sablé Reconstitué: Biscuits petits beurre Beurre de cacao Le procédé: Tout d'abord émiettez vos biscuits petits beurre en petit morceaux, puis ajout...
Les Papilles de Louise
Les pâtes
avr. 02
2021

Feuilletage rapide
Feuilletage rapide: 300g de beurre de tourage 7,5g de sel 180g d'eau 375g de farine Dorure: 1 jaune d'œuf 10g de lait 5g de sucre Le procédé: Tout d...
Les Papilles de Louise
Les pâtes
avr. 02
2021

Biscuit chocolat sans farine
Biscuit chocolat sans farine: 100g de chocolat 64% Noir 32g de beurre 53g de pâte d'amande 1,5 de jaunes d'œufs (environ 27g) 127g de blancs d'œufs ...

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