Pâte sucrée - fonçage

Pour cet atelier live, nous réaliserons des fonds de Tartelettes !
Ce live permettra de revoir ou de voir les techniques suivantes:
- Réalisation de la Pâte sucrée
- Fonçage de la pâte sucrée
- La cuisson de la pâte sucrée et sa dorure

Le matériel nécessaire pour suivre le live :
-Des feuilles de papier sulfurisé ou silpat ou silpain
-Un rouleau à pâtisserie
-Les essentiels : balance, four, couteaux, corne
-Cercles à tartelettes perforés ou non diamètre 6cm ou 7 cm ou 8 cm et hauteur 2cm
-Pinceaux à poil (pas de pinceaux silicone svp)

Les ingrédients nécessaires pour suivre le live :
-Beurre
-Sucre glace
-Poudre d'amande
-Sel
-Vanille poudre
-Œufs
-Farine
-Jaune
-Crème liquide 35%

48h avant vous recevrez un lien Zoom par mail une fois celui-ci réservé, ainsi que les quantités exactes.