Atelier en groupe Tarte St Honoré

Pour cet atelier live, nous réaliserons un St honoré revisité !
Ce live permettra de voir différentes techniques :
-Réaliser une pâte à chou
-Réalisation d'une pâte sucrée sans fonçage
-Réalisation d'un caramel cassant
-Réalisation d'un craquelin pour de magnifiques choux
-Réaliser un pochage avec une douille cannelée
-Réalisation d'une crème pâtissière vanillée
-Réaliser une crème onctueuse vanillée
-La décoration et le pochage de votre St honoré à la douille St ho

Le matériel nécessaire pour suivre le live :
-Des feuilles de papier sulfurisé
-Rouleau à pâtisser
-Poches à douilles plastiques ou réutilisables
-Une douille inox simple (environ 1,8 cm de diamètres)
-Une douille inox St Honoré moyenne
-Les essentiels : balance, four, casseroles, maryse/spatule, couteaux, casseroles, récipients etc...
- robot pâtissier ou fouet électrique

Les ingrédients nécessaires pour suivre le live :
- eau
- beurre
- sel fin
- sucre semoule
- farine
- œufs
- crème liquide 35% (très important le %)
- sucre glace
- mascarpone
- vanille gousse ou extrait
-Sucre roux
-Lait
-Maïzena


48h avant vous recevrez un lien Zoom par mail une fois celui-ci réservé, ainsi que les quantités exactes.