Atelier en groupe Tarte fraise citron basilic

Pour cet atelier live, nous réaliserons une tarte Fraises, citron, basilic
Ce live permettra de revoir de voir les techniques suivantes:
- Pâte sucrée ainsi que son fonçage
- La cuisson de la pâte sucrée et sa dorure
- Réalisation d'une crème citron
- Réalisation d'une compotée fraises basilic
- Réalisation du montage de la tarte et sa finition

Le matériel nécessaire pour suivre le live :
-Des feuilles de papier sulfurisé ou silpat
-Un rouleau à pâtisserie
-Poches à douilles plastiques ou réutilisables
-1 robot multifonctions ou batteur main
-Les essentiels : balance, four, casseroles, maryse/spatule, couteaux, casseroles...
-Cercles à tarte perforés ou non de 16cm de diamètres
-Pinceaux

Les ingrédients nécessaires pour suivre le live :
-Beurre
-Sucre glace
-Poudre d'amande
-Sel
-Sucre semoule
-Œufs
-Farine
-Jaune
-Jus de citron
-Crème liquide
-Maïzena
-Feuilles de gélatine
-Pectine NH
-Fraises fraîches
-Feuilles de basilic fraîches


48h avant vous recevrez un lien Zoom par mail une fois celui-ci réservé, ainsi que les quantités exactes.