Atelier en groupe Tarte Citron Meringuée

Pour cet atelier live, nous réaliserons des Tartelettes Citron Meringuée!
Ce live permettra de revoir de voir les techniques suivantes:
- Sablé breton et sa cuisson
- Réalisation d'une crème au citron frais
- Réalisation d'une meringue italienne
- Pochage technique de la meringue italienne à la douille st honoré

Le matériel nécessaire pour suivre le live :
-Des feuilles de papier sulfurisé ou silpat
-Un rouleau à pâtisserie
-Poches à douilles plastiques ou réutilisables
-1 robot multifonctions ou batteur main
- thermomètre à sonde
-Les essentiels : balance, four, casseroles, maryse/spatule, couteaux.
-Cercles à tartelettes perforés ou non
- Douille st honoré
- Grosse douille simple

Les ingrédients nécessaires pour suivre le live :
-Beurre
-Sel
- jaunes
- blancs d'œufs
- Levure chimique
- sucre semoule
-Œufs
-Farine
-Jaune
-Feuilles de gélatine
-Citron frais
- Jus de citron


24h à 48h avant vous recevrez un lien Zoom par mail une fois celui-ci réservé, ainsi que les quantités exactes à peser avant le début de l'atelier.