Chantilly café :

• Crème liquide 35% 150g

• sucre glace 15g

• mascarpone 62g

• café moulu ½ cuillère à café

Le procédé :

Dans la cuve de votre batteur , équipé du fouet , versez tous les ingrédients et montez le tout doucement , jusqu'à ce que la crème se tienne.

Puis pochez à l'aide de la douille st honoré tout autour de votre cœur.

Pour le décor j'ai réalisé de petits traits de caramel la recette ICI j'ai juste ajouté du café moulu dedans pour obtenir un caramel café.